왜 일부 유리 와인 병에는 깊은 오목한 바닥이 있습니까?
와인 병 바닥의 디봇은 "펀트" 또는 "킥업"으로 알려져 있습니다.
이것의 목적에 대한 단일 합의는 실제로 없습니다. 많은 사람들은 파이프와 폰틸을 사용하여 와인 병을 손으로 불어서 바닥에 형성된 링이 침전물을 유리에 부어지지 않는보다 관리하기 쉬운 층으로 유지했던 시대의 역사적 잔재라고 생각합니다. 대부분의 현대 와인은 여과되고 침전물이 없기 때문에 이 기능은 보류됩니다. 흥미롭게도 펀트는 병이 넘어지는 것을 방지합니다. 병이 손으로 불던 시대에는 바닥이 평평한 병의 유리에 작은 결함이 있어도 흔들리고 불안정해질 수 있었습니다. 펀트는 더 많은 여유를 허용합니다.
다른 병 모양은 크기와 모양 펀트가 다릅니다. 예를 들어 부르고뉴 병과 알자스/라인 병은 작고 덜 뚜렷한 펀트(일부 라인 병에는 전혀 없음)가 있는 반면 샴페인 병에는 매우 깊은 펀트가 있습니다. 이 깊은 펀트는 고압 스파클링 와인에 매우 중요한 병의 강도를 증가시킵니다.
왜 와인병 바닥에 딤플이 있는지 궁금하시다면 저희가 답을 찾았습니다! 딤플이 왜 거기에 있는지에 대한 명확한 합의는 없지만 흥미로운 이론이 많이 있습니다. 여기에서 가장 그럴듯하고 흥미로운 것이 있습니다. - 보조개가 있어 와인병을 더 쉽게 잡을 수 있습니다. 와인 병을 바닥에서 잡아 당기면 딤플이 있는 것이 놀라운 일이 아닙니다. 나머지 손가락은 병 바닥을 잡고 나머지 손가락은 병 바닥을 잡는 동안 엄지를 놓을 자리 역할을 합니다.- 딤플을 사용하면 병을 똑바로 세울 수 있습니다. 유리 송풍기는 병의 이음새를 위로 밀어 올리기 위해 딤플을 만들어 병 바닥에 있는 유리가 튀어나와 사람을 베는 것을 방지하면서 병을 똑바로 세울 수 있도록 합니다.- 딤플은 침전물을 잡습니다. 어떤 사람들은 펀트의 각도로 인해 침전물이 바닥 근처의 좁은 지역에 모이게 되어 침전물이 와인을 따를 때 다시 섞이는 것을 막을 수 있다고 가정합니다. 마지막으로, 그러나 중요한 것은 딤플이 병을 고압에 더 잘 견디게 합니다. 그리고 고압력에 강할수록 스파클링 와인을 더 잘 담을 수 있습니다. 또한 샴페인의 경우 보조개가 생기는 또 다른 이유가 있습니다. sabrage"technique" 칼을 사용하여 병을 여는 기술입니다. 와인은 맨 아래에서 잡고 있어야 합니다. 전설에 따르면 러시아의 자르 알레산드로 2세가 그를 위해 만든 프랑스 샴페인 루이 뢰더러 "크리스탈" 병을 원했다고 합니다. 1867년, 바닥이 평평하고 투명합니다.이유는? 그는 병 바닥 보조개에 누군가가 자신을 죽이기 위해 폭탄을 숨길 수 있다는 사실을 두려워했습니다.
